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Organisation de producteurs
SNAC – Syndicat national des Agriculteurs Comoriens
Présentation – conditionnement
Tube de 3 gousses de vanille |
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L’Archipel des Comores
Située dans l’océan indien, au large du continent africain et au nord–ouest de Madagascar, l’Union des Comores est composée de trois îles : la Grande Comores, Anjouan et Mohéli. Elle compte 630.000 habitants, dont 86% vivent de l’agriculture.
Une vanille bourbon de grande qualité
La vanille comorienne (Vanilla fragrans), de type « bourbon », a des qualités aromatiques exceptionnelles et un taux élevé de vanilline. Liane de la famille des orchidées, le vanillier est cultivé par les paysans comoriens selon des méthodes totalement naturelles. Les gousses de vanille sont cueillies vertes. Elles suivent ensuite un processus de maturation durant plusieurs mois à l’abri de la lumière, pour obtenir la vanille noire telle que la connaît le consommateur.
Le jardin des épices des Comores
Outre les cultures alimentaires, les paysans comoriens produisent de nombreuses plantes aromatiques pour l’exportation, notamment de l’ylang-ylang, du girofle et de la vanille. Ces revenus permettent aux familles paysannes d’acheter des biens de consommation, de couvrir les dépenses de santé et d’envoyer les enfants à l’école.
Le SNAC
Confronté à l’instabilité et la baisse des cours de la vanille, le Syndicat National des Agriculteurs Comoriens a décidé d’intégrer le commerce équitable. Grâce à un prix minimum garanti, les familles paysannes perçoivent une rémunération plus juste et plus stable pour leur travail. L’action de l’organisation de producteurs en faveur du développement local se trouve ainsi renforcée. |
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La vanille des Comores
